Start a Tiffin Service Business from Home - टिफिन सर्विस बिजनेस कैसे करें

भारतीय लोग खाने-पीने के मामले में हमेशा आगे रहते हैं, और जब बात उनके पसंदीदा खाने की आती है, तो वे कोई समझौता नहीं करते। एक रिपोर्ट में यह पाया गया है कि भारतीय लोग घर का खाना ज्यादा पसंद करते हैं। लेकिन कई लोग अपने घर से दूर रहते हैं, जिसके कारण उन्हें घर जैसा खाना नहीं मिल पाता। ऐसे में लोग ऐसी जगह की तलाश करते हैं जहां उन्हें स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना मिल सके, जैसा कि वे घर पर खाते हैं। इसी वजह से आजकल टिफिन सर्विस (Tiffin Service)की मांग बढ़ रही है। यदि आप टिफिन सर्विस का बिजनेस शुरू करते हैं(Start Tiffin Service), तो आप कम समय में इस व्यवसाय से अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि टिफिन सर्विस का व्यवसाय कैसे शुरू करें(tiffin service business kaise shuru kare) और इससे आप कितनी कमाई कर सकते हैं।

Tiffin service business plan in hindi | क्या है टिफिन सर्विस बिजनेस?

सबसे पहले, यह समझ लेते हैं कि टिफिन सर्विस बिजनेस(tiffin service business)आखिर है क्या। यह एक ऐसा व्यवसाय है जिसमें बहुत ही कम लागत में घर जैसा स्वादिष्ट और पौष्टिक(delicious and nutritious) खाना उपलब्ध कराया जाता है। कई लोग पढ़ाई या नौकरी के लिए अपने घर से दूर दूसरे शहरों में रहते हैं और उन्हें घर जैसा खाना नहीं मिल पाता। ऐसे लोगों को अपने ग्राहक बनाकर आप इस बिजनेस को और भी सफल बना सकते हैं। खास बात यह है कि यह व्यवसाय पुरुष और महिला, दोनों के लिए उपयुक्त है, लेकिन गृहिणियां(महिलाये) के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है।

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टिफिन सर्विस के लिए सही जगह का चुनाव

इस बिजनेस को शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको ऐसी जगह का चयन करना होगा जहां खाने की मांग अधिक हो। यह वह जगह हो सकती है जहां कई छात्र किराए पर रहते हों या जहां कार्यालयों और उद्योगों में काम करने वाले लोग रहते हों। आप इस बिजनेस की शुरुआत अपने इलाके के 5 से 7 किलोमीटर के दायरे में भी कर सकते हैं। इस दूरी के भीतर, आप बिना किसी कठिनाई के ग्राहकों को गर्म और ताजा खाना पहुंचा सकेंगे।

टिफिन सर्विस शुरू करने के लिए आवश्यक सामग्री

• इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको लगभग चार से पांच बड़े पतीलों की जरूरत होगी, जिनमें आप आसानी से खाना पका और स्टोर कर सकें। 
• इसके साथ ही, सब्जियां तैयार करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई और एक बड़ा कुकर भी आवश्यक होगा।
• शुरुआत में आप 30 से 40 टिफिन बॉक्स खरीदे, इसके बाद जैसे जैसे आपका बिजनेस बढ़ता जाए वैसे आप टिफिन की संख्या भी बढ़ाते जाए।
• आपको तीन से चार चूल्हों और दो कमर्शियल गैस सिलेंडरों(Commercial gas cylinders)की आवश्यकता होगी।
• टिफिन को आसानी से पैक करने के लिए एक या दो टेबल की जरूरत होगी। 
• चावल छानने के लिए छन्नी, खाने को परोसने के लिए चमचे, और पलटे भी जरूरी होंगे। 
• सब्जियों को ताजा रखने के लिए एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी। 
• इसके अलावा, खाना बनाने के लिए चाकू, कटिंग बोर्ड, और अन्य कुकिंग उपकरणों(सामान) की भी जरूरत होगी।

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कितने प्रकार के होते हैं टिफिन सर्विस सेंटर?

टिफिन सर्विस सेंटर दो प्रकार के होते हैं। एक वह जिसमें आप खुद जाकर लोगों के घरों तक खाना पहुंचाते हैं। दूसरा प्रकार वह है जहां आप अपने ग्राहकों को सेंटर पर बैठाकर गर्म और ताजा खाना परोसते हैं। हालांकि, टिफिन सर्विस का मुख्य उद्देश्य यही है कि ग्राहकों को घर जैसा स्वादिष्ट और पौष्टिक(delicious and nutritious) खाना प्रदान किया जाए।

टिफिन सर्विस बिजनेस के लिए रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस की जरूरत

इस तरह का बिजनेस शुरू करने के लिए, आपको शहर के म्युनिसिपल कॉरपोरेशन(Municipal Corporation) से ट्रेड लाइसेंस प्राप्त करना होगा। क्योंकि आप खाने का व्यवसाय शुरू कर रहे हैं, इसलिए आपको एफएसएसएआई लाइसेंस(FSSAI License)की भी आवश्यकता होगी, जो आपके द्वारा बनाए गए खाने की गुणवत्ता जांचने के बाद ही दिया जाता है। इसके अलावा, चूंकि खाना बनाने के लिए आग से संबंधित उपकरणों(सामान) की जरूरत होगी, इसलिए आपको फायर डिपार्टमेंट से नो ऑब्जेक्शन सर्टिफिकेट (NOC) भी लेना आवश्यक है।

टिफिन सर्विस के लिए तैयार करें एक अच्छा सा मेन्यू

टिफिन सर्विस का बिजनेस एक ऐसा व्यवसाय है जिसमें सही प्लानिंग बेहद महत्वपूर्ण है। सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि आप अपने ग्राहकों को किस प्रकार का भोजन उपलब्ध कराएंगे। जितने अधिक और स्वादिष्ट आइटम आप अपने ग्राहकों को देंगे, उतना ही ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं। इसके लिए आपको सबसे पहले एक आकर्षक मेन्यू तैयार करना होगा, जिसे देखकर ग्राहक आपकी सर्विस से जुड़ने के लिए प्रेरित हो जाए। टिफिन में आमतौर पर सब्जी, रोटी, दाल, चावल और सलाद शामिल करना जरूरी होता है। आप सप्ताह में एक बार, विशेष रूप से रविवार को, स्पेशल टिफिन भी दे सकते हैं। साथ ही, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि आपका ग्राहक मांसाहारी है या शाकाहारी, और उसकी पसंद के अनुसार ही कुछ खास व्यंजन शामिल करना होगा। इसके अलावा, त्योहारों का भी विशेष ध्यान रखते हुए, उनके अनुसार विशेष भोजन तैयार करने की कोशिश करें। समय-समय पर अपने मेन्यू में बदलाव करते रहें ताकि ग्राहक आपकी सेवा से संतुष्ट और जुड़ा रहे।

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भोजन में रखें सफाई और स्वाद का खास ख्याल

इस बिजनेस को लंबे समय तक सफलतापूर्वक चलाने के लिए सबसे पहले आपको भोजन की गुणवत्ता और स्वाद पर ध्यान देना बेहद जरूरी है। जितना साफ-सुथरा और स्वादिष्ट आपका खाना होगा, उतने ही अधिक ग्राहक आपसे जुड़ेंगे। घर से बाहर रह रहे लोग टिफिन सर्विस का चयन इसीलिए करते हैं ताकि उन्हें घर जैसा खाना मिल सके। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि आपका भोजन स्वादिष्ट और संतोषजनक हो। अगर आप इन छोटी-छोटी बातों का विशेष ध्यान रखते हैं, तो आपका बिजनेस बहुत ही कम समय में तेजी से बढ़ेगा।

कैसे तय करें टिफिन की सही कीमत?

टिफिन की सही कीमत तय करने के लिए सबसे पहले आपको उस इलाके का सर्वे करना होगा जहां आप इस बिजनेस की शुरुआत कर रहे हैं। आप आसपास के अन्य टिफिन सर्विस सेंटरों पर जाकर एक टिफिन की कीमत की जानकारी ले सकते हैं और फिर अपने भोजन की गुणवत्ता के आधार पर अपनी कीमत निर्धारित कर सकते हैं। सामान्यत: आप एक टिफिन की मासिक कीमत करीब 2 हजार रुपए रख सकते हैं, लेकिन यह आपके इलाके और ग्राहकों की जरूरतों के अनुसार बदल सकती है।

टिफिन सर्विस से जोड़े ऐसे लोग

• आजकल हर शहर में कई विद्यार्थी अपने घर से दूर रहकर शिक्षा प्राप्त करते हैं। ऐसे में आप इन विद्यार्थियों से संपर्क बनाए रखें और उन्हें अपने टिफिन सर्विस सेंटर से जोड़ें।
• कई लोग नौकरी के कारण अपने परिवार से दूर रहते हैं, और उन्हें भी टिफिन सर्विस की आवश्यकता होती है। आप इन्हें अपने लक्षित ग्राहक के रूप में शामिल कर सकते हैं।
• कई महिलाएं जो घर से बाहर नौकरी करती हैं और व्यस्त रहती हैं, वे घर का खाना नहीं बना पातीं। आप इन महिलाओं को भी अपनी टिफिन सर्विस के ग्राहक बना सकते हैं।
• आप स्कूलों और कॉलेजों के साथ भी संपर्क स्थापित (जोड़) कर सकते हैं और वहां कैटरिंग सेवाएं प्रदान कर सकते हैं।

टिफिन सर्विस बिजनेस के लिए कितना करना होगा निवेश?

टिफिन सर्विस बिजनेस शुरू करने के लिए आपको एलुमिनियम बॉक्स, कुछ टिफिन, और खाना बनाने से संबंधित अन्य उपकरण खरीदने होंगे। यदि आप छोटे पैमाने पर शुरुआत करना चाहते हैं, तो इसे आप 50 हजार रुपए में शुरू कर सकते हैं। लेकिन यदि आप इस बिजनेस को लंबे समय तक चलाना चाहते हैं और उसे व्यवस्थित रूप देना चाहते हैं, तो आपको टेबल, कुर्सी और अन्य बर्तन भी खरीदने होंगे, जिससे खर्च बढ़ सकता है। इस तरह, टिफिन सर्विस शुरू करने के लिए आपको 80 हजार से 1 लाख रुपए तक का खर्च आ सकता है।

टिफिन सर्विस बिजनेस में कितना होगा जोखिम?

व्यापार की बात करते समय, यह समझना जरूरी है कि हर व्यापार में कुछ रिस्क तो उठानी ही पड़ती है। बिना रिस्क के, किसी भी बिजनेस की शुरुआत नहीं की जा सकती। यदि आप टिफिन सर्विस बिजनेस शुरू कर रहे हैं, तो इन बातों का ध्यान रखें:

• कभी-कभी आपके खाने का स्वाद बदल सकता है, जिससे ग्राहक आपकी सेवा लेना बंद कर सकते हैं। ऐसी स्थिति में, यह सुनिश्चित करें कि ग्राहक को उसकी पसंद के अनुसार स्वादिष्ट खाना प्रदान करें। इसके लिए, ग्राहक से पहली मुलाकात पर ही उसकी पसंद और स्वाद के बारे में जानकारी ले लें।
• बाजार में कई टिफिन सेंटर होते हैं, और प्रतिस्पर्धा भी होती है। यदि कोई प्रतिस्पर्धी(competitive) आपको कम कीमत में बेहतर खाना प्रदान करता है, तो इससे आपको नुकसान हो सकता है। इसलिए, पहले से बाजार का विश्लेषण करें और उचित मूल्य में स्वादिष्ट भोजन प्रदान करें।
• सब्जियों की कीमतें कभी सस्ती तो कभी महंगी हो सकती हैं, जिससे आपके बिजनेस में उतार-चढ़ाव आ सकते हैं। इस स्थिति से निपटने के लिए, बाजार की स्थितियों के साथ बने रहें और अपना बेहतरीन प्रयास करते रहें।

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समय-समय पर करें अपनी सर्विस में बदलाव

यह एक ऐसा बिजनेस है जो भोजन से संबंधित है, इसलिए आपको अपने मेन्यू में समय-समय पर बदलाव करना बहुत जरूरी है। ग्राहक एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो सकते हैं, इसलिए आप कोशिश करें कि हर दिन अलग-अलग सब्जियाँ पेश करें। इसके अलावा, मेन्यू के अतिरिक्त भी कुछ नई चीजें शामिल कर सकते हैं, जिससे ग्राहक का ध्यान आपके भोजन की ओर आकर्षित होगा और आपके बिजनेस में वृद्धि होगी।

टिफिन की बनावट पर भी खास ध्यान दें, क्योंकि अच्छी पैकेजिंग से भी ग्राहक प्रभावित हो सकता है। साथ ही, नियमित रूप से ग्राहक से फीडबैक लें ताकि आपको पता चल सके कि आपका खाना कैसा है और आप अपने बिजनेस में सुधार कर सकें।

कैसे करें टिफिन सर्विस बिजनेस की मार्केटिंग?

किसी भी बिजनेस को शुरू करने के लिए उसकी मार्केटिंग पर ध्यान देना बेहद जरूरी है। आपकी मार्केटिंग जितनी प्रभावशाली होगी, उतना ही अधिक मुनाफा आप कमा पाएंगे। इस बिजनेस की मार्केटिंग के लिए निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान दें:

1. पेम्पलेट और होर्डिंग बोर्ड(Pamphlets and hoarding boards)

सही मार्केटिंग के लिए, आप अपने बिजनेस के नाम से कुछ पेम्पलेट छपवाएं जिन्हें आप मार्केट में आसानी से वितरित कर सकें। इसके अलावा, शहर की प्रमुख लोकेशनों पर अपने बिजनेस के होर्डिंग्स लगवाएं, ताकि लोगों को आपके बिजनेस के बारे में आसानी से जानकारी मिल सके।

2. ऑनलाइन की ले मदद(Online Help)

आज के समय में, किसी भी बिजनेस की मार्केटिंग के लिए ऑनलाइन प्लेटफॉर्म सबसे प्रभावशाली तरीका है। सोशल मीडिया का उपयोग करके आप अपने बिजनेस को प्रभावी ढंग से प्रमोट कर सकते हैं और अच्छा रिस्पांस प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए आप यूट्यूब, इंस्टाग्राम, फेसबुक और व्हाट्सएप का सहारा ले सकते हैं।

3. इंस्टिट्यूट और कॉलेज(Institute and College)

आप किसी भी कॉलेज या इंस्टिट्यूट में जाकर अपने टिफिन सेंटर का विज्ञापन भी कर सकते हैं।

4. न्यूज़ पेपर और लोकल चैनल(Newspaper and local channel)

आप टिफिन सर्विस का विज्ञापन देने के लिए लोकल चैनल की मदद ले सकते हैं। इसके लिए आप रेडियो और टीवी पर भी विज्ञापन करवा सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने बिजनेस का विज्ञापन न्यूज़पेपर में भी दे सकते हैं।

टिफिन सर्विस बिजनेस से कितना होगा लाभ?

टिफिन सर्विस बिजनेस एक ऐसा क्षेत्र है जहां आपको निश्चित रूप से लाभ होगा, लेकिन इसमें उतार-चढ़ाव भी देखे जा सकते हैं। ऐसे में यह महत्वपूर्ण है कि आप मार्केट में बने रहें। अनुमान के अनुसार, इस बिजनेस से आप 40% तक लाभ कमा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक टिफिन 2 हजार रुपए में सप्लाई करते हैं, तो आप हर महीने 800 रुपए की कमाई कर सकते हैं। यदि आपके सेंटर पर टिफिन की संख्या बढ़ जाती है, तो आपकी कमाई भी बढ़ेगी। इस प्रकार, आप टिफिन सर्विस बिजनेस के माध्यम से हर महीने करीब 70 हजार रुपए या उससे अधिक की कमाई कर सकते हैं।